Together
against
foodwaste
Unsere Story
Wir verarbeiten aussortiertes Gemüse, welches sich im Grosshandel nicht rentabel vermarkten lässt, zu leckeren und natürlichen Produkten. Bereits am Anfang der Lebensmittelkette werden «nicht normgerechte» beziehungsweise «optisch nicht perfekte» Lebensmittel aussortiert. Da sie somit nicht «marktfähig» sind und oft nach keiner weiteren Verwendungsmöglichkeit für die Lebensmittel gesucht wird, landen sie oftmals direkt im Abfall. An dieser Stelle kommen wir ins Spiel – wir kaufen den Bauern das aussortierte frische Gemüse zu einem fairen Preis ab und verarbeiten es zu unseren leckeren FOODOO Produkten.
Product
Der Kampf gegen Foodwaste kann so lecker sein: FOODOO stellt natürliche und innovative Produkte aus gerettetem Gemüse her. Das ist Gemüse, das es aufgrund optischer Abweichungen nicht in die Regale des Grosshandels geschafft hat – aber geschmacklich dennoch erste Klasse ist. Dank FOODOO landen die krummen Rüebli und zu klein geratenen Süsskartoffeln nicht im Abfall, sondern in schmackhaften Saucen, Bouillon und Mayos. Mit jedem verkauften Produkt wird ein finanzieller Beitrag für Projekte zur Bekämpfung von Foodwaste geleistet und so zu einem Umdenken in der Gesellschaft gegenüber Lebensmitteln beigetragen – Lecker und gut fürs Karma.
Factory Events
Die Idee der FOODOO Factories entstand in Anlehnung an die seit Jahren existierenden Schnippel-Discos im nördlichen europäischen Raum, an welchen an einem gemeinschaftlichen Fest Food Waste Gemüse meist zu Suppe verarbeitet wird. Im Unterschied zu solch herkömmlichen Parties wird an einer FOODOO Factory ein bis zwei Tonnen Gemüsebouillon produziert und entsprechend viel Gemüse gerettet. Die Verarbeitung erfolgt durch eine Vielzahl Freiwilliger und unter fachkundiger Aufsicht sowie unter hygienischen Bedingungen. FOODOO Factories sollen in erster Linie Spass machen, für die gute Sache mobilisieren und verbindenden Charakter symbolisieren - das Ziel ist die Schaffung einer gleichgesinnten Community. Jede/r soll an den Veranstaltungen teilnehmen können und darf bei Interesse dazu gehören.
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Nachhaltige Rezepte
In unserer Küche in Utzigen arbeiten wir mit dem Kochfeldabzug Basso Flex von WESCO. Jeden Monat zeigt Mirko ein tolles und nachhaltiges Gericht zum Nachkochen oder einen Küchentrick. Das schriftliche Rezept und dazugehörige Rezeptvideo findet ihr hier auf der WESCO-Website sowie auf dem Instagram Profil @wescoag.
Schaut regelmässig vorbei und helft mit, Resten zu verwerten.
Mehr dazu: wesco.ch/mirko-buri
Buche uns für deinen Event
Events mit dem Foodoo-Team in deiner Location
Für dich und deinen Event verlassen wir unsere Produktion gerne und besuchen dich an einem Wunschort.
→ Weiterbildung durch ein Impulsreferat: Lass dich von unserer «No Waste» Philosophie anstecken und erfahre mehr über die Hintergründe und Auswirkungen
der Lebensmittelverschwendung.
→ Workshop : Lösungsansätze und Erfolgsstorys gibt es mittlerweile zu genüge. In diesem Workshop helfen wir dir und deinem Team die ersten Schritte zu wagen. Wo sich das grösste Potenzial in deinem Betrieb oder in deinem Haushalt versteckt, können wir durch unsere Erfahrungen schnell ermitteln.
→ Schnippel-Event
Wir haben das Gemüse, du hast begeisterte Foodsaver / Innen. Dann lass uns an diesem Sensibilisierungs-Event gemeinsam ein Produkt aus Food Waste herstellen.
→ Catering
Dein Event soll zur Reduktion von Food Waste beitragen? Gerne kreieren wir für dich ein kulinarisches Angebot.
Ob Grossanlass oder Apéro, lass uns zaubern und deine Gäste nachhaltig verwöhnen.
→ Produkt Präsentation / Degustation
Wir sind stolz auf unsere Produkte. Falls du uns die Möglichkeit bietest, unsere Produkte vorzustellen, lass es uns wissen.
Wir bieten diverse Schulungen, Workshops und Team-Events an.
Jetzt anfragen:
Team
Mirko Buri
Food Waste Pionier und Gründer (Mein Küchenchef), Leiter Produktion und Entwicklung bei FOODOO. Als Geschäftsleiter behalte ich den Überblick und freue mich über jede gerettete Karotte.
Pierre-Yves
Bernasconi
Mitbegründer (Mein Küchenchef), Ansprechpartner für Kunden, beschafft das nötige Non-Food Material und erledigt administrative Angelegenheiten. Ich praktiziere FOODOO gegen die Verschwendung!
Jürg Burri
Foodoo ist eine Herzensangelegenheit. Mit FOODOO erschaffen wir aus wertlosem Waste etwas Werthaltiges in Form von innovativen und nachhaltigen Produkten. Auf diesem spannenden und sinnhaften Weg kann ich mich in den Bereichen Strategie, Planung und Netzwerk ideal einbringen und meinen Teil zum Gelingen beitragen.
Fabia Dellsperger
Art Director und Mitinhaberin (KARGO Kommunikation GmbH), kümmert sich bei FOODOO ums Schönfärben und Geradebiegen jeglicher grafischen und kommunikativen Angelegenheiten. Freut sich aber auch sehr über die Anstellung als «Testesserin».
Besuche uns in Utzigen
Fotos: Caroline Krajcir
